青椒炒肉片、西芹炒鱿鱼、炒面、冬瓜花蛤汤……一盘盘色香味俱全的美食让人垂涎欲滴。日前，由泉州市青少年宫主办的青少年厨艺培训在市青少年宫科技楼一楼举行，我市广大青少年朋友热情参与。
在泉州新农家酒楼戴主厨的指导下，10余名活泼可爱的青少年拿起嫩绿的西芹、白嫩嫩的冬瓜片，一字儿排开，手握小刀切起来，把一根根西芹切成段，把一片片冬瓜切成块状，整齐放入碗中以备待用。小陈的妈妈在看到儿子将蔬菜切得整整齐齐后，开心地说：“孩子来到这里，就是让他学会动手的能力，没想到他切的蔬菜像模像样，蛮好的。”
戴主厨还向孩子们演示炒菜的基本步骤，孩子们认真倾听，不是还会拿出纸笔记录，来自第二实验小学的小黄同学说：“爸爸妈妈平时工作很忙，我看到他们工作很辛苦，每次还要回家做饭给我吃。我很想帮忙，但我不会做，通过这次培训，我学到了炒菜的基本程序，学会后我会做给爸爸妈妈尝一尝。”
据悉，首期青少年烹调培训班于8月9日开班，将持续到9月20日结束，共设12节课，主要培养孩子们熟悉和掌握健康饮食基本知识、营养知识，并通过实践掌握厨艺各个流程的基本技能，如认识菜、选择菜、清洗菜、解切菜、烹炒菜、品尝菜、储藏菜等，培养孩子的独立生活能力、动手能力及协调能力，使孩子更加热爱劳动、热爱生活。
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