5月29日，由团市委、市青联主办的第77期泉州市民文化大讲坛在市音乐厅举行。讲坛邀请大型美食类纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，以《舌尖上的乡愁》为题，为听众讲述人间至味以及灵魂深处的家乡味道。
陈晓卿于2012年领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视播出后引发一阵“舌尖热”。2014年，《舌尖2》不但在国内火，在国外也很受欢迎。此次，陈晓卿做客泉州市民文化大讲坛，将他最熟悉的家乡美食讲出了不一般的滋味，并讲述了《舌尖上的中国》拍摄背后的故事。
陈晓卿认为，味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固。陈晓卿相信，美食很大程度上带有地域性，代表一方土地文化。“享用美食不仅仅是只吃到美味，还包括聆听当地吃客在一起畅聊时的言谈。”陈晓卿说，一方水土养一方人，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。“从饮食的角度，能够揭示出中国是个大一统的国家。”陈晓卿表示，《舌尖上的中国》更关心的正是人与食物的关系。
陈晓卿介绍，《舌尖》挑选美食坚持三个标准：第一，确实要好吃；第二，必须是祖辈传下来的，不是现在的随意发明；第三，要有非常鲜明的地域标志，能够折射出当地人的性格。用陈晓卿的话来说，《舌尖上的中国》是向中国地方饮食文化致敬的产物。
讲坛上，陈晓卿巧妙而细腻地将人与食物、人与人、人与自然的关系娓娓道来。他的讲述犹如一场近似情感食疗的精神还乡，悄悄走进听众心中柔软的一隅，那里，有家乡菜的味道，让听众深切感受到了“舌尖上的乡愁”。 |
