俗话说：“民以食为天”。中国五千年的灿烂文化，在漫长的历史长河中，美食文化就是其中的一朵奇葩，对于美食的关注，对于美食的内涵，对于美食的味蕾，对于美食与人生的辩证关系，我们祖先早就开始关注。《舌尖上的中国》讲述了中国人民的饮食方面，体现了人民辛勤劳作得到了自然馈赠，从而创造出不同的美味食物，不管在繁华的都是，还是偏远的小山村，无论是大人，还是小孩，都有对美食的追求，这种追求足以让他们制作出各种各样舌尖上的美食。

中国人口多，地域广，拥有世界上丰富多元的景观：高原、山林、湖泊、大海，同时也形成了地理与气候之间的跨度，有助于各类物种的形成与保存，赋予了中国多样的潜在食物原料，人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。

在《舌尖上的中国》一书中，印象最深的就是圣武和茂荣俩兄弟，每年九月，他们就会来到湖北的嘉鱼县，采挖在深深淤泥中的莲藕，工作环境恶劣，从早忙到晚，挣的钱供孩子们上学，解决一家人的温饱问题，那么真实，那么朴实，这是一个最基层人的生活。我们之所以能享受这些美食，也是归功于他们，那些为了微薄报酬而战斗在我们从没想过的地方，感谢他们通过劳动和智慧成就了餐桌上的美味。

《舌尖上的中国》不仅仅注重介绍美食，更重要的是介绍中国源远流长的历史文化，比如面食、豆腐、饺子等等，特别是饺子，尤其年三十晚，吃饺子取更岁交子之意，除夕夜合家团圆吃饺子，是任何山珍海味无法比拟的，重视家庭观念的中国人依然每年都在重复着同样的故事，在中国人心里，没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情，这就是中国人的传统，这就是中国人。

《舌尖上的中国》还蕴含着很多知识，从每一个角度、每一个片段去分析都能收获到果实，中国历史文化博大精深，一本书远远不能完美诠释，更多的是需要我们去发现，去挖掘。此外，面对当今外来文化的不断入侵，中国人如何传承我们多年的文化，如何保留我们的根，如何发扬我们的精神，是值得我们深思的。